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手抓饼凉了就硬是怎么回事 [求助]为什么做了饼干,冷凉后会那么硬呢?

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手抓饼凉了就硬是怎么回事 [求助]为什么做了饼干,冷凉后会那么硬呢? 饼为什么凉了就硬了烧饼是面食!面食放凉了,面就慢慢回生了,就硬了!重新热一下,让面熟了就好了!

千层饼冷凉后硬什么原因请大师给个满意的答案饼类食品 凉后 都会发硬的 千层饼 是死面做的 死面食品更易发硬 可以把死面做成半发面 就好了 可在和死面时加一些小苏打粉

为什么凉了的烧饼会发硬?怎样才能解决?你好,可以再次给烧饼加热,让烧饼变得软和起来。

烙饼的时候怎么和面才会让饼即使放凉了以后也不容... 饼可以简单烙熟吃,不过无论怎么吃,你一定会遇到一个问题就是无论凉水和面还是热凉了就变硬,咬一口真费劲。凉了的饼,即使再反复热,也不好吃。教你一招这样和面,烙饼凉了也不硬。 1准备适量的面粉,面粉里加2克盐,这样能保证饼更劲道。 2

为什么饼烤出来,放冷就硬了里面没有加油,或者没有和好,不发酵。油面(即油酥)一定要加动物油(黄油,猪油都可) 水油面里动物油,植物油各半较好 水油面和的要软,醒透 油酥和水油面的比例是3:5

[求助]为什么做了饼干,冷凉后会那么硬呢?如题~是不是面糊弄好后一定要在冰箱里松驰至少半小时,才会在凉了以后不“面糊弄好后一定要在冰箱里松驰至少半小时,才会在凉了以后不会那么硬的?”是针对饼干类由于需要的黄油量大不容易整形才需要放在冰箱里稍稍冻硬后好操作来说的,MM的情况看来和紫色熏衣草MM说的一样,油放少了,做饼干用色拉油在口感和颜色上都

我做的烧饼放凉了发硬,难嚼是怎么回事?我做的烧饼放凉了发硬,难嚼。我用面肥发面,因为是夏天我用冷水和面,1、水太热,酵母会被烫死的,冷水发酵时间太长,其它微生物也会繁殖的。 2、面粉的选择很重要,不同口感要求不同面筋含量。 3、发硬,难嚼可能是淀粉反生了。 4加点抗回生剂,还有就是工艺。

为什么油饼热时饼软,凉了却发硬你好,你的配方配料不合理,可以加点泡多源,油酥饼松软可口,凉了不发硬。

为什么炉贴饼凉后会很硬你好,有办法解决,和面时加点酵母、泡多源等,烤饼蓬松饱满、外脆里软、凉了不发硬。

手抓饼凉了就硬是怎么回事烧饼是面食!面食放凉了,面就慢慢回生了,就硬了!重新热一下,让面熟了就好了!

饼子凉了会变硬,怎么就不硬了饼凉了会硬,放在保鲜袋里好一些,吃的时候淋几滴水微波加热就软了。

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